Con la realización de la Ruta de la Tapa desde la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de La Palma se propone promocionar y potenciar la actividad de la restauración de los empresarios de este sector en La Palma del Condado.Los objetivos que se quieren conseguir con esto es acercar la variedad gastronómica a toda clase de persona interesada, impulsar la cultura del tapeo en la localidad, desarrollar la creatividad de los especialistas gastronómicos y ofrecer opciones de ocio dentro del municipio y que revierta en el mejor desarrollo económico.